Storione Bianco

Esemplare

Acipenser transmontanus

Lo storione Bianco è un nobile pesce originario della costa del Pacifico, che oggi ritorna sulle tavole dei più rinomati ristoranti italiani come una delle prelibatezze più esclusive.

È chiamato “bianco” per la caratteristica colorazione candida delle sue carni, senza spine. Per consistenza, gusto e valori nutrizionali è la carne ideale per chi ama sia il benessere sia il piacere conviviale del banchetto.

Le carni dello storione bianco vengono consumate anche crude. La tenue fragranza dell'aroma rende imperdibili i carpacci con sapori dell'orto e note agrodolci.